Tillagningstid: 45 min

Ingredienser
 800 g utskuren biff (200 g /person)
salt
peppar
4 st tomater
smör
hackad persilja
4 skivor bacon
1 glas rött vin   ( till dig det är ju du som lagar maten )


Duchessepoatatis
1 kg potatis (mjölig sort)
3 st äggulor
3 msk smör
3 msk matolja
salt
peppar
Glöm inte att fylla på ditt rödvinsglas

Bearnaisesås

köp den kalla som färdig den är otroligt god
 
Gör så här

1. Duchessepoatatis: Skala och koka potatisen. När den är klar pressar du ner den i en bunke.

2. Häll i äggulorna och smöret samt oljan och rör om. Smaka av med salt och peppar

3. Biffen: Torka av biffarna så att de är torra. Salta och peppra på varje sida. Banka lätt på varje biff så att de blir
jämntjocka. Skär bort eventuella senor.

4. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och stek biffarna i 1-3 minuter på varje sida. Köttet ska helst vara lite rött i mitten.

5. Sätt på grillen på full värme. Sätt in plankan för att "bränna" av den innan du lägger på alla godsaker.

6. Låt plankan svalna. Lägg moset in en spritspåse och spritsa ut runt kanterna på plankan. Lägg på köttet, tomaterna,

7. Sätt tillbaka plankan i ugnen och grilla av tills duchessen har fått en gyllengul färg. Klicka på bearnaisesåsen och servera.

8 Naturligtvis serveras det ihop med 1 glas rödvin